Aceite de Oliva Virgen Extra extraído de aceituna Arbequina en verde procedente de tierras manchegas 100% zumo de aceituna. La aceituna se cosecha en verde por lo que se obtiene un menor rendimiento de producción de aceite pero se obtiene un aceite de calidad premium con tonos verdosos y afrutados con un alto poder antioxidante con aromas a hojas de aceituna, tomatera, herbáceos o higuera.
Otra característica del AOVE variedad picual es su alto contenido en acido oleico(puede superar el 80%) y su bajo contenido de ácidos poliinsaturados lo que lo hace unos de los mas resistentes a la oxidación y al enranzamiento.
Un aceite virgen extra bien elaborado y con la calidad por delante sea de la variedad que sea como los producidos por YEGUADA VIRGEN DE LAS NIEVES no solo te pueden aportar una experiencia gastronómica increíble sino que además ayudan al buen estado de la salud.
GASTRONOMÍA:
El aceite de Oliva Virgen Extra variedad Arbequina es una combinación perfecta de tonos amargos, picantes y afrutados por lo que es uno de los aceites mas apreciados del mundo. Este aceite es ideal para consumir en crudo en una ensalada o incluso simplemente con pan debido a la consistencia de sus aromas y textura, sin embargo permite diversas aplicaciones en la cocina.
El AOVE variedad picual tiene mucha personalidad por lo que lo hace excelente un excelente conservante para embutidos, quesos o carnes a los que aportara un toque único de frescor y aromas así como a los rebozados, guisos o fritos.
Origen: Manchuela Conquense – Cuenca (Castilla-La Mancha) – España
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