El morteruelo es un plato típico de Albacete y Cuenca elaborado con higado de cerdo ,pan rallado y especias .Todo esto se introduce en un mortero y se machaca bien creando una pasta .De la utilización de este utensilio de cocina proviene su nombre.
El morteruelo es un plato típico de Albacete y Cuenca elaborado con higado de cerdo ,pan rallado y especias .Todo esto se introduce en un mortero y se machaca bien creando una pasta .De la utilización de este utensilio de cocina proviene su nombre.
